高端 · 特级初榨
特级初榨 (EVOO)
- 游离酸度≤ 0.8%
- 多酚高
- 有机可供
逐级说明
典型规格
指示性范围——精确数值按批次在 COA 上确认。特级初榨与初榨等级可供有机。
初榨
初榨橄榄油
- 游离酸度≤ 2.0%
- 感官纯正、果香
- 用途零售 / 调配
供精炼
灯油级 (Lampante)
- 游离酸度> 2.0%
- 用途用于精炼
- 来源认证油坊
精炼
精炼橄榄油
- 游离酸度≤ 0.3%
- 风味中性、稳定
- 用途调配 / 食品工业
工业级
橄榄果渣油
- 来源果渣萃取
- 用途餐饮 / 工业
- 包装散装
一览
等级对比
| 等级 | 游离酸度 | 典型用途 | 有机 |
|---|---|---|---|
| 特级初榨 (EVOO) | ≤ 0.8% | 高端零售、高多酚调配 | 是 |
| 初榨 | ≤ 2.0% | 零售、调配 | 是 |
| 灯油级 (Lampante) | > 2.0% | 用于精炼 | — |
| 精炼橄榄油 | ≤ 0.3% | 中性调配、食品工业 | — |
| 橄榄果渣油 | 按规格 | 餐饮、工业、煎炸 | — |
数值为纯正突尼斯油的典型值，并按批次以实验室分析确认。
认证有机链条
橄榄林 → 油坊 → 批次，全程留档。
有机 vs 常规
每一项有机声明背后都有一条认证链
有机不是我们自行贴上的标签——而是从认证橄榄林与油坊直至您收到批次的留档链条。当您订购有机时，认证随油同行。
常规等级则以有竞争力的价格，提供同样的实验室验证与 COA 严谨度。
- 符合欧盟有机的供货（Ecocert 或同等）
- 认证归属于认证橄榄林 / 油坊
- 有机与常规，同样的质控严谨度
- 必要时提供欧盟关税配额的产地证明
品种
Chemlali 与 Chetoui——突尼斯产地的故事
Chemlali（舍姆拉利）
突尼斯主栽品种，主要分布于萨赫勒与斯法克斯地区。柔和、均衡、顺滑——适合调配与广泛口味。
Chetoui（舍图伊）
栽培于北部。浓郁、苦辛而芳香，多酚更高——高端而富有个性的特级初榨风味。